Соусы - это атрибут нищеты или высокой кулинарной культуры?
Их применяют из экономии, чтобы, используя малое количество высококачественных продуктов, придать изысканный вкус дешевой и невкусной еде? Или для того, чтобы улучшить и подчеркнуть достоинства еды, котоаря и так хороша? Или бывают соусы и "такие" и "эдакие"?
В Конструкторе рецептов есть масса рецептов соусов, но какие от них отнести к какой группе (если их можно так делить), я не знаю.
Мне лично склонность готовить дома соусы кажется признаком кулинарной культуры выше средней, а склонность использовать готовые соусы не кажется мне признаком ничего, они бывают очень разными и их по-разному использовать можно.
Может быть, экономический кризис и рецессия заставит всех больше использовать соусы? Чтоб "пустая" картошка и макароны казались вкусней... Не хочет кто-нибудь устроить курсы - "Кризисная кулинария, изысканное питание при минимуме затрат"? Хотя мне кажется, что самое кризисное питание - суп....

А вы много едите соусов?