|
|
|
|
|
|
|
Последние темы
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Блины на кефире |
Масленица завтра (20 февраля 2012) начнется и пройдет до 26 февраля. А у нас в Англии 21-го – Блинный День. Самое время поговорить о блинах на кефире.
Почему на кефире? Будете смеяться, но вот про такой рецепт здесь до сих пор мало кто слышал, несмотря на то, что традиции «блинных гонок», например, уходят корнями аж в 12 век. И вряд ли какая-либо английская домохозяйка впечатлится, если ей предложить в честь Блинного Дня испечь блины на кефире: в ее представлении, кефир – это разновидность жидкого йогурта. Однако если сказать ей, что кефир – это скорее продукт любви между йогуртом, молоком и пивом, то и английскую домохозяйку такой ménage à trois наверняка заинтересует. Если в ее глазах вы разглядите нездоровый блеск тщательно скрываемого интереса, ненавязчиво отправьте ее в продовольственный магазин (лучше в русский, там настоящий кефир продают) и снабдите подходящим рецептом. Вот этот очень неплох, например:
На 4 щедрых порции блинов на кефире:
250г. простой муки
1.5ч.л. разрыхлителя
0.5ч.л. соли
0.5л. кефира
250мл. молока или сливок
1ч.л. ванилина
2 яйца, слегка взбитых
1. В большой глубокой миске перемешать муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске перемешать кефир, молоко, ванилин и яйца. Добавить эту смесь в первую миску и всё размешать, но не слишком сильно. Тесто должно быть слегка комковатым.
3. Разогреть сковороду на среднем огне. Слегка смазать ее любым жиром (можно растительным маслом). Зачерпывая тесто большой ложкой, разливать его по сковороде.
4. Когда поверхность блинов начнет активно пузыриться (через 3-4 минуты), их нужно перевернуть на другую сторону и продолжать жарить еще 1-2 минуты.
5. Подавать горячими – с маслом, свежими фруктами, джемом или с кленовым сиропом.
Любая английская домохозяйка только спасибо скажет за такой рецепт. Впрочем, вы тоже можете им воспользоваться, в любой стране, где есть кефир. Приятного аппетита.
Побольше узнать о кефире.
Другие рецепты блинов.
|
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
|
|
