|
|
ФотокулинарСайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Лосось по-карельски |
Я не много видоизменила рецепт, так как у меня лосось был замороженный. Мясо у него очень нежное, но после разморозки меняется структура и он часто разваливается,поэтому я его немного обваляла в муке , посолила ,поперчила и обжарила на раст.масле (я люблю которое пахнет,оно дает особый аромат). потом добавила нарезанного полукольцами репчатого лука, перец в горошке, лавровый лист и залила все это молоком (потому что сливок было совсем мало в холодильнике  ) , чуть посолила и томила на маленьком огне ( то есть температуре, ведь у меня електроплита))). когда увидите, что молоко густеет и превращается в соус - блюдо готово!  По такому же принцину делают знаменитый финский лососевый суп,только там еще есть морковь и картошка. Вариаций много, можно травки всякие добавить ,я вот и лимончика потом добавила, чего нет в оригинале. Карельская кухня в этом отношении очень "чистая" по вкусу, почти не употребляют приправы. Это и понято - кругом снег большее время года !!!
 |
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
