|
|
ФотокулинарСайт для тех, кто ест, пьет, склонен об этом поговорить и иногда кое-что фотографирует.
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Гуляш от Ильфы |
 Решила поделиться своим рецептом гуляша, потому что он у меня получается вкусный.
Понадобится (на двоих, но порции более, чем щедрые, с добавкой):
Говядина (можно стейк) – 320-360 г
Сливочное масло – 50 г
1 большая луковица
Чеснок – 1-2 зубчика
1 большая морковка
1 ст. ложка муки
150 г. Сухого красного вина
2 ст. ложки томат-пасты
2 стакана мясного бульона
Соль, перец, розмарин, лавровый лист
Свежая петрушка – 1 пучок
Мясо порезать на мелкие кубики, поперчить, посолить. Обжарить на сливочном масле на сильном огне. Добавить мелко порезанный лук, пропассеровать. Добавить мелко порезанный чеснок, убавить огонь, влить вино и розмарин, добавить муку, добавить порезанную морковь, перемешать, как следует. Когда соус загустеет, переложить всю массу в кастрюлю-кассероль, добавить томат-пасту, горячий бульон, тщательно перемешать, довести до кипения, добавить лавровый лист. Довести до кипения, плотно накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 180 градусов примерно на час.
Перед подачей на стол всыпать в кассероль мелко порубленную петрушку. Гарнир – на личное усмотрение, прекрасно пойдет картофельное пюре или макароны.
Другие рецепты гуляша |
|
|
|
Текущий рейтинг темы: Нет |
|
|
|
|
