Залить гаммон холодной водой,если он обмотан веревкой или в животной оболочке их не убирать, прямо с ними и варить, довести до кипения, воду слить, так удаляется лишняя соль. Залить холодной водой, добавить лавровый лист, морковку и луковицу и варить по полчаса на 500гр плюс полчаса сверху. Овощи и лаврушку выкинуть в компост, а бульон и мяско вкусное кушать дальше
А мы потом его нарезаем тонкими ломтиками, и под соусом с петрушкой и обощами уминаем. А остатки нарезаем детям на бутеры в школу - очень долгоиграющий воскресный ужин. :-) Кстати, как гаммон переводится на русский - свинной хто?
Я вообще не знаю, как люди работают в колбасных отделах. Когда прихожу, то всегда об этом спрашиваю у продавцов. Они отвечают, что привыкли к ароматам и соблазну.
и блюдо тоже чисто английское, в России так не едят окорок. Чего его варить то 
