Фотографирование еды в американских и европейских ресторанах стало своего рода манией. Среди их посетителей вряд ли можно найти нынче желающих благословить «что Бог послал», прежде чем «приступить к трапезе», или же озадачивающих официантов вопросами типа «правильно ли был пойман морской окунь» до того, как он проделал путь из океана на тарелку. Официанты уже не озадачиваются, а все чаще раздражаются поведением клиентов, устремляющих в горячие заказы объективы с макролинзами. Раздражение, понятно, вызвано одним наиважнейшим фактором: «Еда остынет!» Как заметил Роули Лей (шеф ресторана “Le Café Anglais” в Лондоне): “It’s harmless enough. But food has become a spectacular sport. The point of food is completely lost when people are just showing pictures of food. It is a kind of porn. It is very sad.”
Кулинарные блоги в США стали одним из самых мощных средств массовой информации на сегодняшний день. Что в этом плохого для ресторанов? Они получают хорошие обзоры на Интернете и дополнительные средства своей рекламы. К тому же, не у всех людей наличествует шанс попробовать шедевры повара в «Ле Кафе Англе», пронюхать и проосязать, но оценить хорошую фотографию и сопуствующий комментарий способны почти все.
Возможно, официантов или поваров могут раздражать то тут, то там поблескивающие вспышки, к которым какой-нибудь чувствительный декор может быть не вполне устойчив, ну или посетитель, которому интересен не столь состав изысканного соуса дорады, а то, с какого ракурса она будет смотреться лучше. А потом тот посетитель еще будет разглядывать свой SLR, искать нужный символ на переключателе диафрагмы: «Гора есть, цветочек есть, а рыбки нету!»
Приобретение приличного «цифровика» тоже стало своего рода манией, и людей с большими «Кэнонами» наперевес уже никто не воспринимает за репортеров глянцевых журналов. И раз есть фотоаппараты, надо же что-то ими фотографировать. Что? Одни и те же лица, смотрящие в объектив, пусть даже фото-гиеничные, но как-то не актуально... Цветки на клумбах? На любителя. Архитектуру городов? Надоедает. А вот еда не надоест никогда, потому что едят абсолютно все. Ну, то, что это мода такая пошла (которая, кстати, в Америке намного бумнее, до нас еще не слишком докатилась), так что же? Фотки еды рулят, а значит с папарацци ресторанов мы на одной волне.
Одни тарелки 
