Перечитываю, не в первый раз, Людмилин текст про 
 воспитание в ней интеллигентности разными родственниками. Выписала те высказывания, которые вроде как относятся к тому, что я подразумеваю под выражением интеллигентности в еде и сопоставила со своими манерами. 
Итак, согласно Её родственникам, интеллигентный человек: 
 - 
не сутулится, сидит всегда с прямой спиной (
я не интеллигентный человек)
 - 
не чавкает (
я интеллигентный человек)
- 
не кладет локти на стол (
я не интеллигентный человек. Могу не только локти, но и кошку свою туда положить.) 
- 
не таскает еду в промежутках между завтраком, обедом и ужином (ой, 
я тут ОЧЕНЬ не интеллигентный человек)
 - поддерживает интеллигентную беседу (опять-таки за столом или на фуршете) (
тут я когда-как. Иногда интеллигентна - просто сил нет.)
- 
не говорит ничего неприличного (имеется в виду за столом в данном контексте) (очень какое-то размытое правило. Смотря что под неприличным подразумевать. А раз не знаю толком, что это такое, значит, 
я не интеллигентна.)
- тот, кому бытовые условия жизни не важны (можно есть из разовой посуды, не иметь посудомойку-автомат?) (по уровню быта меня бомжи воспитывали)
- правильно питается (я тут скорее интеллигентна, чем НЕ)
Людмила, кстати, сама по всем этим пунктам (кроме последнего, пожалуй) была чрезвычайной интеллигентна. Ну я ей всегда про себя говорила, что я плебей. Она со мной не соглашалась. 
И вот еще что - попадая в общество людей с чуждыми для вас манерами - скажем, где втроём едят из одной глубокой тарелки деревянными ложками - но считая себя интеллигентным человеком, что бы вы предпочли:
- проявить интеллигентность отказом от еды (мало ли какие у них манеры, но ведь некрасиво же!)
или
- послушно взять ложку и есть также, как это делают они, потому как в этом проявляется уважение к их обычаям?
Что бы вы еще добавили про интеллигентность в еде и не только в ней?