//fotokulinar-recipes/9934/ Кирпичик из шоколада с малиной / Mattonella al cioccolato con lamponi, итальянская кухня, малина, шоколадный мусс, десерт ru //fotokulinar-recipes/9934/p47940.htm#pp47940 //fotokulinar-recipes/9934/p47940.htm#pp47940 Хорошая идея <img src="//smiles/clap.gif" align=absmiddle alt=":clap:"> Kashawi Sun, 03 Jul 2011 07:33:38 +0400 //fotokulinar-recipes/9934/p47935.htm#pp47935 //fotokulinar-recipes/9934/p47935.htm#pp47935 <img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007r3qs/s640x480" alt=""><br /><br />Понадобилось:<br />340 гр шоколада горького<br />170гр сливочного масла<br />60гр сахарной пудры<br />4 яйца ( свежайших, проверенных)<br />малина<br />веточки мяты<br />и формочка, вот такая , на ней было написано на 4 порции:<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007s1ge/s640x480" alt=""><br /><br />На водяной бане растопила шоколад с маслом.<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007tzk5/s640x480" alt=""><br /><br />Когда шоколад и масло растаяли, вмешала сахарную пудру ( у меня была с вкусом кокоса).<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007wgaw/s640x480" alt=""><br /><br />Дала шоколадной массе остыть и добавила 4 желтка, помогая себе венчиком, вмешивала по одному за раз. <br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007xsb1/s640x480" alt=""><br /><br />4 белка взбила до белых пиков. <br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007y0g2/" alt=""><br /><br />Потом осторожно вмешала в шоколадную массу, помогая себе лапочкой, мешала осторожно в одном направлении.<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007zxyy/s640x480" alt=""><br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/00080ffc/" alt=""><br /><br />асыпала в готовый мусс малину, перемешала.<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/00081f7y/s640x480" alt=""><br /><br />Формочку намазала сливочным маслом, покрыла пищевой пленкой, залила мусс и поставила в морозилку. Я сделала подготовительную работу вечером, а ели ОНИ десерт на обед, с утра вынула сладкое из морозилки и поместила в холодильник. <br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/00082ee0/s640x480" alt=""><br /><br />Вот что получилось. Сказали, что вкусно. Мои домочадцы съели по дольке, но кусочки не отрезались "как хлеб", получались такие неровные. Мне показалось странным, что шоколадная масса не стала совсем твердой? Я положила вместо 170 гр масла- 125, может из-за этого?<br /><br /><img src="http://pics.livejournal.com/galya1963/pic/0007r3qs/s640x480" alt=""><br /><br /><a href="/recipes-builder-ru/mousse-recipes/">Рецепты мусса</a><br /><br /><a href="/recipes-builder-ru/raspberry-recipes/">Рецепты блюд с малиной</a> galya1963 Fri, 01 Jul 2011 18:14:31 +0400