//food-photos/9706/ ru //food-photos/9706/p46458.htm#pp46458 //food-photos/9706/p46458.htm#pp46458 Неплохо бы. Хотя это сложно в условиях глобализации и сокращения наших (фотокулинарных) ресурсов. Ilfa Wed, 30 Mar 2011 12:26:59 +0400 //food-photos/9706/p46455.htm#pp46455 //food-photos/9706/p46455.htm#pp46455 А давайте ПРОЙДЕМСЯ по национальным рецептам ?!!! <img src="//smiles/thup.gif" align=absmiddle alt=":thumbup:"> Lana Wed, 30 Mar 2011 01:56:01 +0400 //food-photos/9706/p46425.htm#pp46425 //food-photos/9706/p46425.htm#pp46425 Мне ЭТОТ запах нравится потому ,что напоминает детство. Папа всегда с рыбалки приносил форель,сиг,лосось и любимую "мелочь" - ряпушку <img src="//smiles/tastey.gif" align=absmiddle alt=":tastey:"> не говоря о треске.щуках и других видах в зависимости от того, где был -на море , озере ,ламбушке или реке, а когда было время нереста - баночку-другую икры ,чтоб ложкой зачерпнуть <img src="//smiles/tastey.gif" align=absmiddle alt=":tastey:"> ! Естественно в разумных количествах! Иногда брал меня с собой и я очень хорошо запомнила те рыбные запахи! Это были такие глухие деревни, где электричество было только тогда, когда электрик был трезвым и включал дизельный генератор )))) Вот так мы с папой при свечах или керосинке,грелись у печи в которой готовилась - томилась рыба. по-карельски ее готовят в молоке в широкой керамической посудине. да молоко-то не простое, а натуральное !!! то есть жирное, как сливки! поэтому-то когда рыбу вынимают из печи,сверху образутся "крышка" из запекшегося молока !!! а молоко превращается в невероятный по вкусу и запаху нежный соус !! а к рыбе еще и калитки - пироги такие карельские из ржаного теста подают <img src="//smiles/tastey.gif" align=absmiddle alt=":tastey:"> !!! Помню рыбалка тогда была СЛАВНАЯ - я так замерзла, что меня потом горячим чаем со всякими лесными травками отпаивали, да с морошковым вареньем.Рыбалка-то зимняя была ,сети на реке спускали , да не просто ТАК , а по течению!! Вначале майну,то есть прорубь, пробивают куда сети спускают , а внизу по течению метрах в 200-300 вторую майну делают. вот там то сеть и "ловят" , да еще и с рыбой?! Вроде както так <img src="//smiles/think.gif" align=absmiddle alt=":think:"> я уж деталей и не помню. <img src="//smiles/noclue.gif" align=absmiddle alt=":noclue:"> <br /> Lana Mon, 28 Mar 2011 15:24:14 +0400 //food-photos/9706/p46418.htm#pp46418 //food-photos/9706/p46418.htm#pp46418 А рецепт будет? <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Ilfa Sun, 27 Mar 2011 22:07:42 +0400 //food-photos/9706/p46413.htm#pp46413 //food-photos/9706/p46413.htm#pp46413 Lana Sun, 27 Mar 2011 21:50:59 +0400