//fotokulinar-articles/9298/ Хэллоуин с фантазией: 8 кулинарных идей ru //fotokulinar-articles/9298/p43702.htm#pp43702 //fotokulinar-articles/9298/p43702.htm#pp43702 <b>Val Sky</b> Очароваша! Kashawi Mon, 01 Nov 2010 21:50:22 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43695.htm#pp43695 //fotokulinar-articles/9298/p43695.htm#pp43695 Ну, уж теперь жди следующего Хэллоуина. К этому он собирал материал. <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Ilfa Mon, 01 Nov 2010 13:05:10 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43693.htm#pp43693 //fotokulinar-articles/9298/p43693.htm#pp43693 если бы ты еще хоть что-нибудь из этого сделал... maman Mon, 01 Nov 2010 12:58:47 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43684.htm#pp43684 //fotokulinar-articles/9298/p43684.htm#pp43684 благодарю <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Val Sky Sun, 31 Oct 2010 22:53:29 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43683.htm#pp43683 //fotokulinar-articles/9298/p43683.htm#pp43683 Вот Val Sky - молодец, так молодец, порадовал! А то мы нынче на Фотокулинаре почти что забыли про Хэллоуин! Ilfa Sun, 31 Oct 2010 22:50:20 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43679.htm#pp43679 //fotokulinar-articles/9298/p43679.htm#pp43679 Умница,как хорошо стало понятно что такое Хэллоуин , этот новый для России праздник <img src="//smiles/thup.gif" align=absmiddle alt=":thumbup:"> Lyda-madam2 Sun, 31 Oct 2010 21:35:38 +0300 //fotokulinar-articles/9298/p43673.htm#pp43673 //fotokulinar-articles/9298/p43673.htm#pp43673 Празднуя Хэллоуин, мы следуем за главным законодателем моды – США, забывая, что это древний кельтский праздник, символизирующий начало зимы и долгого пленения Солнца владыкой мёртвых. Согласно их верованиям, 1 ноября открывался переход между летом и зимой, между жизнью и смертью, земля зависала в промежуточном состоянии, когда было возможно всё, в том числе - пришествие духов во всевозможных обличиях. Чтобы отпугнуть голодных духов, кельты, как и многие древние народы, применяли метод «подобное лечи подобным» и украшали жилища страшными изображениями, жгли костры и готовили особые блюда – совсем как мы на Новый год. Древние кельты и представить не могли, во что со временем превратится их Новый год. С приходом римлян кельтский праздник начала зимы смешался с днём поминания покойных и днём богини плодов Помоны, что прибавило ему одновременно мистики и кулинарной составляющей. Христианство дало языческому празднику «приличное» название – День Всех Святых, но не смогло искоренить традиций его празднования.<br />Уже в 19 веке смысл древнего праздника был забыт. Он превратился в повод устроить вечеринку с оригинальным угощением, костюмированным представлением и посильнее напугать друг друга. Если много веков назад самым «страшным» блюдом праздника были рожицы Джека, вырезанные из яблок, а позже – из тыкв, то сейчас Хэллоуин окружён целой индустрией развлечений. В США, Канаде, Европе, где празднование Хэллоуина давно поставлено на коммерческие рельсы, очень просто устроить вечеринку в стиле noir – купить готовые костюмы, украшения для дома, игрушки и конфеты в виде монстров, привидений, скелетов… Самые креативные кулинары делают торты в виде отрезанных голов, сердец, мозгов, могильных плит – нет ничего проще, если купить в специальном магазине соответствующую форму для желе или выпечки, пищевые красители, марципан и мармелад для украшений.<br /><br />Хотя подобные вещи начинают появляться и в наших магазинах, российским любителям Хэллоуина, чтобы удивить друзей и семью, часто приходится идти другим, более тернистым путём. Эта статья – им в помощь. Мы расскажем, как из доступных продуктов создать простые «страшилки» для хэллоуинской вечеринки. Особое внимание мы уделили полезности блюд.<br /> <img src="http://s47.radikal.ru/i118/0910/0c/f0abc82623b5.jpg" alt=""><br /><br />Скелет чёрного кота<br />Для создания этой лёгкой закуски, создающей настроение страшного вечера, Вам потребуются свежие овощи: ломтики помидоров, огурцов или грибов для позвоночника и хвоста, стебли сельдерея и морковь – для лап, помидоры черри или оливки – для суставов и глаз, стручки фасоли или сладкий перец – для ребер, брокколи и цветная капуста – для имитации кусков шерсти. Треугольники сыра используйте как уши и клыки. Голову будет олицетворять миска с соусом, с которым это «блюдо» следует съесть.<br /><br />Для соуса смешайте пюре из варёной красной фасоли или чечевицы с оливковым маслом, лимонным соком, молотым имбирём и добавьте соевого соуса или несколько капель табаско.<br /><img src="http://s05.radikal.ru/i178/0910/b2/8fadb806d868.jpg" alt=""><br /><br />Бутерброды с глазами<br />На основания из сырой или варёной моркови положите шарики из творога или мягкого сыра и прижмите половинками черных маслин. Такие «глаза» можно использовать и как украшения салатов и основных блюд.<br /><img src="http://s52.radikal.ru/i136/0910/71/a6e7fa1291d6.jpg" alt=""><br /><br />Зубастики<br />Для создания этой простейшей закуски, которая обязательно понравится и детям, и взрослым, потребуется несколько твёрдых яблок и миндаль или арахис.<br /><br />Разрежьте яблоки на четвертинки, вырежьте серединку и клин с противоположной стороны, чтобы получился раскрытый рот, в который вставьте зубы – половинки очищенных орехов. Чтобы яблоки не темнели, сбрызните их апельсиновым или лимонным соком.<br /><img src="http://s41.radikal.ru/i093/0910/2b/5cd40232d94e.jpg" alt=""><br /><br />Руки утопленника<br />В миске с соусом или расплавленным сыром поместите небольшие морковки или сосиски с длинными ногтями из миндаля, приклеенными на майонез, или просто нарисуйте ногти майонезом.<br /><br />Руки утопленника также можно сделать из подкрашенной воды или сока, замороженного в резиновой перчатке. Такие руки можно замаскировать во фруктовом салате или в блюде с мороженым.<br /><img src="http://i045.radikal.ru/0910/66/a44e21af8175.jpg" alt=""><br /><br />Элегантные и вкусные «пальцы Фредди Крюгера» можно легко соорудить из стеблей спаржи, обернутых тонкими ломтиками ветчины.<br /><img src="http://s41.radikal.ru/i093/0910/72/3f03fa86baec.jpg" alt=""><br /><br /><br />Пицца-мумия<br />Возьмите несколько небольших заготовок для пиццы или разрежьте вдоль круглые булочки. Сделайте глаза из порезанных кружками оливок, в середину которых поместите зрачки - кусочки красного или зелёного перца. На оставшееся пространство выложите полоски сыра. Запекайте в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится.<br /><img src="http://i029.radikal.ru/0910/30/a28907c5bb15.jpg" alt=""><br /><br /><br />Пища для зомби<br />Любой салат можно превратить в лакомство для зомби – мозги – при помощи верхнего слоя из варёных креветок и кетчупа.<br /><br />Более изысканный вариант – мозг, вырезанный из арбуза. Это блюдо требует терпения и мастерства, но, несомненно, запомнится Вашим гостям надолго.<br /><img src="http://i053.radikal.ru/0910/a3/73a265ebfc91.jpg" alt=""><br /><br /><br />Яйца-монстры<br />У варёных яиц срежьте дно для устойчивости. Разрежьте яйца поперёк, между половинками вставьте кружок помидора или огурца, на котором майонезом нарисуйте клыки. Зубочистками прикрепите оливки-глаза и петрушку-волосы. Нос монстров можно сделать из перца.<br /><br />В более простом варианте яйца-монстры делаются из разрезанных вдоль варёных яиц, в которых вместо желтка помещена начинка, изображающая страшные рожицы.<br /><img src="http://s39.radikal.ru/i084/0910/d9/e3292665b6e2.jpg" alt=""><br /><br /><br />Червивые блюда<br />Яркие черви из мармелада – одно из немногих «страшных» лакомств, которое можно встретить в наших магазинах. С их помощью любой коктейль можно превратить в блюдо для Хэллоуина, а можно проявить немного фантазии и приготовить червивые яблоки.<br /><br />Для этого вырежьте из яблок сердцевину через верх, оставив нижнюю часть целой. Наполните яблоки изюмом, орехами или овсяными хлопьями, посыпьте сахаром, корицей и запеките в духовке в течение 20-25 минут. Когда яблоки немного остынут, поместите в каждое по червю. Подобным образом можно адаптировать для Хэллоуина почти любое блюдо от пирожных «Картошка» до гамбургеров. Главное – не подвергать червей нагреванию.<br /><br />И напоследок простая идея сервировки стола для Хэллоуина. Найдите в сети и распечатайте на большом листе или нарисуйте самостоятельно реальный или сказочный пейзаж, навевающий ужас. Используйте эту картинку как фон для подачи печенья или конфет в виде привидений, монстров и летучих мышей.<br /><img src="http://i003.radikal.ru/0910/5f/627e60d1dfe1.jpg" alt=""><br /> Val Sky Sun, 31 Oct 2010 21:20:05 +0300