//fotokulinar-recipes/9292/ Le verdure in agrodolce. Овощное блюдо, гарнир ru //fotokulinar-recipes/9292/p43638.htm#pp43638 //fotokulinar-recipes/9292/p43638.htm#pp43638 Понравился в октябрьском номере журнала "Соль и Перец" этот цветастый рецепт. Очень подходящий для осеннего гарнира, овощей сейчас много и стоят они не дорого.<br /><br /><img src="http://s013.radikal.ru/i323/1010/82/db1a8463fabe.jpg" alt=""><br /><br />Понадобится около 1.6 кг разных овощей. Я купила морковь, перец, стручковую фасоль, капусту красную, обычную и цветную.<br /><br /><img src="http://s009.radikal.ru/i309/1010/4e/7ece263c2bd1.jpg" alt=""><br /><br />Отварила по отдельности овощи до состояния "аль денте", они хрустящими должны остаться. В отдельной кастрюле сделала маринад: 1 л воды, 1/2 л белого винного уксуса, 200 гр сахара, 50гр соли, белый перец горошками ( у меня оказался только черный) и от себя я добавила лаврового листа.<br /><br /><img src="http://s010.radikal.ru/i312/1010/43/413426c0b856.jpg" alt=""><br /><br />Довела до кипения маринад, выключила. Овощи выложила в посудины и залила маринадом.<br /><br /><img src="http://s014.radikal.ru/i326/1010/14/889249105d3e.jpg" alt=""><br /><br />Поставила охлаждаться в прохладное место. И уже в холодном виде подала на гарнир. Они оказались очень аппетитными , хрустящими и совсем не ядреными ( в смысле уксуса, не люблю слишком уксусные). Их можно подать и на закуску. Помню в Неаполе на Новогодний стол, маринованные овощи подавали как "antipastо".<br /><br /><img src="http://s010.radikal.ru/i312/1010/a0/5a94a381d04c.jpg" alt=""><br /><br /><a href="/recipes-builder-ru/vegs-recipes/">Другие овощные рецепты</a> galya1963 Sat, 30 Oct 2010 18:02:24 +0400