//food-photos/9017/ ru //food-photos/9017/p41890.htm#pp41890 //food-photos/9017/p41890.htm#pp41890 Очень шикарно! Natali Sun, 29 Aug 2010 13:37:38 +0400 //food-photos/9017/p41853.htm#pp41853 //food-photos/9017/p41853.htm#pp41853 слюна пошла... maman Fri, 27 Aug 2010 23:17:40 +0400 //food-photos/9017/p41850.htm#pp41850 //food-photos/9017/p41850.htm#pp41850 Сегодня, кстати, сделала псевдо-плов - вообще зашибись. Такой вкусный получился, не могла потом себя от кастрюли оттащить. Вчера я потушила говяжьи стейки в красном вине с розмарином, по кусочку съели, еще штуки 4 остались, убрали в холодильник вместе с кок-о-веновой кастрюлей (чугунной).<br /><br />Сегодня сделала так:<br /><br />вылила все содержимое этой кастрюли в другую тару.<br />Попассеровала репчатый лук, затем мелко-порезанную морковь.<br />Влила остатки жидкости (было около 2 стаканов, кажется), в которой мясо тушилось (красное вино с размарином, никакой воды).<br />Довела до кипения, вывалила стакана полтора коричневого долго-играющего риса. Довела до кипения, накрыла крышкой, оставила на очень слабом огне. <br />Через минут 15 вывалила туда же мелко порезанное мясо, воткнула чесночину целиком. Жидкости оказалось маловато, подливала кипяток.<br />Когда рис был практически готов (не разваренный, но крепенький такой), добавила чуток грузинской аджики. <br />Подержала на сильном огне под крышкой минуты 2. <br />Настаивалось под закрытой крышкой - не знаю сколько, я ушла спать на 2 часа. Гейб ел, сказал - очень вкусно.<br /><br />А я потом попробовала и в самом деле - не могла себя от кастрюли с этим пловом оттащить. Обалденно. <img src="//smiles/tastey.gif" align=absmiddle alt=":tastey:"> <br /> Ilfa Fri, 27 Aug 2010 23:04:57 +0400 //food-photos/9017/p41839.htm#pp41839 //food-photos/9017/p41839.htm#pp41839 Мясо в любом случае нужно хорошее. Ilfa Fri, 27 Aug 2010 21:44:22 +0400 //food-photos/9017/p41836.htm#pp41836 //food-photos/9017/p41836.htm#pp41836 значит мясо надо хорошее. maman Fri, 27 Aug 2010 21:34:10 +0400 //food-photos/9017/p41831.htm#pp41831 //food-photos/9017/p41831.htm#pp41831 <br>maman написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>ясно, что улучшает вкус? <div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br />Ну, в какой-то мере. Получается более насыщенно, чем просто воду лить. Ilfa Fri, 27 Aug 2010 21:06:56 +0400 //food-photos/9017/p41828.htm#pp41828 //food-photos/9017/p41828.htm#pp41828 ясно, что улучшает вкус? maman Fri, 27 Aug 2010 21:02:01 +0400 //food-photos/9017/p41827.htm#pp41827 //food-photos/9017/p41827.htm#pp41827 Разведеный в горячей воде кубик бульона. Ilfa Fri, 27 Aug 2010 20:39:40 +0400 //food-photos/9017/p41824.htm#pp41824 //food-photos/9017/p41824.htm#pp41824 скажи мне, а что за коричневую жидкость ты вливала туда? maman Fri, 27 Aug 2010 19:46:29 +0400 //food-photos/9017/p41418.htm#pp41418 //food-photos/9017/p41418.htm#pp41418 богато в кастрюле... maman Mon, 16 Aug 2010 18:24:21 +0400