//culinary-diary/4538/ ru //culinary-diary/4538/p39161.htm#pp39161 //culinary-diary/4538/p39161.htm#pp39161 <br>Kashawi написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>Я рекламу подливы терпеть не могу. <img src="//smiles/frown.gif" align=absmiddle alt=":frown:"> <img src="//smiles/sick.gif" align=absmiddle alt=":sick:"><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br />Это не реклама. Ilfa Thu, 17 Jun 2010 12:31:55 +0400 //culinary-diary/4538/p39155.htm#pp39155 //culinary-diary/4538/p39155.htm#pp39155 Я рекламу подливы терпеть не могу. <img src="//smiles/frown.gif" align=absmiddle alt=":frown:"> <img src="//smiles/sick.gif" align=absmiddle alt=":sick:"> Kashawi Thu, 17 Jun 2010 05:56:06 +0400 //culinary-diary/4538/p39129.htm#pp39129 //culinary-diary/4538/p39129.htm#pp39129 Вот Людмила Петровна собственной персоной мне сейчас по этому поводу сказала следующее:<br /><blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div><br />Да .сейчас я бы согласилась.когда подлива классная.лучше если не ложкой, то хотя <img src="//smiles/sick.gif" align=absmiddle alt=":sick:"> бы корочкой долизать <br /><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote> Ilfa Wed, 16 Jun 2010 21:42:51 +0400 //culinary-diary/4538/p26197.htm#pp26197 //culinary-diary/4538/p26197.htm#pp26197 =) <img src="//smiles/tongue.gif" align=absmiddle alt=":tongue:"> Guest Sat, 28 Nov 2009 12:29:33 +0300 //culinary-diary/4538/p7274.htm#pp7274 //culinary-diary/4538/p7274.htm#pp7274 <br>maman написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div>у меня текли читая про печенку в подливе<div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br />Ну буду знать, чем тебя кормить, в случае чего. Легко! Тем более, что печенка вообще - весьма дешевый продукт <img src="//smiles/thup.gif" align=absmiddle alt=":thumbup:"> Ilfa Wed, 04 Feb 2009 12:39:32 +0300 //culinary-diary/4538/p7271.htm#pp7271 //culinary-diary/4538/p7271.htm#pp7271 ну что вам по поводу подливы сказать, жаль что у нас папан совсем не умеет готовить, а так бы я его заставляла готовить подливные изыски, а мне пока не до сук, не до них, хотя слюнки у меня текли читая про печенку в подливе... maman Wed, 04 Feb 2009 11:15:43 +0300 //culinary-diary/4538/p7269.htm#pp7269 //culinary-diary/4538/p7269.htm#pp7269 А вот да <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Только Людмила Петровна с этим согласиться не могла <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Ilfa Tue, 03 Feb 2009 20:36:50 +0300 //culinary-diary/4538/p7268.htm#pp7268 //culinary-diary/4538/p7268.htm#pp7268 Танька... А подливу ложкой - вкуснее <img src="//smiles/smile.gif" align=absmiddle alt=":)"> Особенно если хорошая.... Ludmilla Tue, 03 Feb 2009 20:33:42 +0300 //culinary-diary/4538/p7266.htm#pp7266 //culinary-diary/4538/p7266.htm#pp7266 Второй день работаю из дома, используя вчерашний снег как экскьюз. Ну встала я шесть утра, как обычно, глянула в окно - и решила не рисковать, а лечь в кровать обратно. Всвязи с этим процесс похудания идет у меня хуже, т.к. двигаюсь я меньше, да еще Гейб купил в Теско Фереро Роше со скидкой... И по моей просьбе - печенки, давно не ели, да и Людмила рекомендует, говорит, здоровье от печенки будет прекрасное.<br /><br />Перед приготовлением печени в конструктор рецептов я не зашла, а зря. Там про печенку очень много всего написано интересного и полезного. У меня, как всегда, достаточного времени не оказалось, чтоб что-нибудь разэдакое готовить, да рецепты читать. А чтоб печенка слишком скучной на вкус не оказалась, решила я по-быстрому какой-нибудь соус сварганить. Был лук, чеснок, томат-паста, да подливковый полуфабрикат Бисто. Ну, в заначке - сухие грибы, что из Москвы привезла, и Курвазье бутылочка. <br /><br />Пару ложек Бисто кипятком залила (стакана полтора), грибных крошек туда покидала. Лук-чеснок мелко порезала, да на разогретое оливковое масло в кастрюльку бросила. Приспустила чуток, томат-пасту добавила, смесь Бисто вылила, размешала, попробовала - соли-чили-перцу добавила, Курвазье ложку, лавровый лист, еще несколько минут на медленном огне помешала - получилась подлива вполне отличная на вкус.<br /><br />Как мне эти подливы-соусы удаются при полном отсутствии кулинарных навыков, сама удивляюсь. В семье у нас подливы не использовались, пока я не потребовала на воскресный обед чего-нибудь вкусненького, а именно - макарон с подливкой, как в детском саду давали, котлеты не обязательно. И пришлось маме открыть Книгу о Вкусной и Здоровой Пище, которую ей мой отец когда-то на день рождения подарил. И мама открыла для себя тайну мучных соусов. Впрочем, она мне ее не передавала, да и не было у меня желания ее кулинарные секреты перенимать в пять с половиной лет.<br /><br />Зато прониклась к этому виду домашней кухни мамина любимая племянница - Людмила Петровна, которая десятком лет меня постарше. Она сразу поняла, что подлива - это не просто так, а показатель изысканности и высокой культуры, наравне с салфетками, фарфоровыми тарелками, ножом-и-вилкой. Позаимствовала Людмила Петровна мамину Кулинарную Книжицу, да стала по воскресеньям у себя на кухне обеды закатывать. Приготовит, бывало, картошку-пюре, котлет нажарит, да аккуратненько так на фарворовые тарелки (отдельные каждому!) разложит, подливой польёт, зеленым горошком украсит, стаканчик с салфетками в центр стола поставит, и каждому по столовому прибору - алюминевой вилке (кухонного серебра и вообще столовых ножей у них тогда в помине не было). Каково ж было ее разочарование, когда, папаша ее вилку игнорировал, да начинал котлету с пюре и подливой рубать ЛОЖКОЙ!<br /><br />А готовить Людмила Петровна и в самом деле научилась изысканно. Хотя и она секрет подливы своей мне не передала.<br /><br />Гейб сварил рис. И мы неплохо пообедали. Снег, между тем, начал таять, а с неба уже сыплется дождь. С завтрашнего дня худеть начну.<br /><br /> Ilfa Tue, 03 Feb 2009 20:26:06 +0300