//fotokulinar-articles/10353/ Статья о свойствах имбиря ru //fotokulinar-articles/10353/p49641.htm#pp49641 //fotokulinar-articles/10353/p49641.htm#pp49641 А я с соевым соусом осторожничаю. Kashawi Sat, 31 Mar 2012 20:28:55 +0400 //fotokulinar-articles/10353/p49638.htm#pp49638 //fotokulinar-articles/10353/p49638.htm#pp49638 Да, соевый соус, васаби, имбирь - стандартный набор к суши. Я, правда, васаби не очень, и с имбирем осторожничаю. А соевый соус очень люблю. Ilfa Sat, 31 Mar 2012 17:21:38 +0400 //fotokulinar-articles/10353/p49637.htm#pp49637 //fotokulinar-articles/10353/p49637.htm#pp49637 <br>Ilfa написал:<blockquote><div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[q]</div><br /> Правильно! Имбирь к суши - отличная добавка. <div style="height:1px;width:1px;overflow:hidden">[/q]</div></blockquote><br />Ещё соевый соус и Васаби <img src="//smiles/tastey.gif" align=absmiddle alt=":tastey:"> <br />Мы в прошлом годе на день библиотек заказывали по наборчику. Я даже фотку показывала. Kashawi Sat, 31 Mar 2012 17:00:04 +0400 //fotokulinar-articles/10353/p49630.htm#pp49630 //fotokulinar-articles/10353/p49630.htm#pp49630 Правильно! Имбирь к суши - отличная добавка. Ilfa Sat, 31 Mar 2012 15:56:47 +0400 //fotokulinar-articles/10353/p49623.htm#pp49623 //fotokulinar-articles/10353/p49623.htm#pp49623 Я люблю маринованный имбирь. Особенно он вкусен с суши. Kashawi Sat, 31 Mar 2012 08:39:09 +0400 //fotokulinar-articles/10353/p49620.htm#pp49620 //fotokulinar-articles/10353/p49620.htm#pp49620 Имбирь становится все более популярным продуктом на наших кухнях – а совсем недавно мало кто знал, насколько полезным является корень имбиря и какой пикантный вкус он может придать вашим блюдам. Он широко применяется в профилактических и лечебных целях, а также в кулинарии. <br />Имбирь – это трава, точнее травянистое растение из семейства своего имени (имбирные). Его название происходит от слова на санскрите, означающего «рогатый корень», что весьма точно отражает его внешний вид.<br /><p style="text-align:center;"><img src="/files/fid_78__key_163870746.jpg" alt="Полезная трава - имбирь" title="Полезная трава - имбирь" /></p><br />Родина имбиря – Южная Азия, откуда он распространился во многие страны с теплым климатом (Индию, Китай, Австралию, Ямайку, страны Западной Африки и пр.).<br />Имбирь в своих сухих корнях содержит 3% эфирных масел, витамины B1, B2 и C, необходимые организму аминокислоты.<br /><br />Свежий имбирь обладает особенным пикантным, немного острым вкусом и приятным тонким запахом. Сырой имбирь имеет бактерицидные свойства, то есть повышает иммунитет и помогает организму справляться с инфекциями и вирусными заболеваниями. Противовоспалительные свойства имбиря используются для лечения язвенной болезни желудка, воспалений ротовой полости и горла. А если свежий имбирь отварить с лимоном и медом, получается имбирный чай, который помогает справиться с простудными заболеваниями.<br /><br />Тонизирующие свойства имбиря применяются для стимулирования процесса пищеварения, а также способствуют очищению желудочно-кишечного тракта от вредных веществ и токсинов. <br />Регулярное употребление имбиря в пищу способствует повышению либидо, причем, особенно у женщин. Но для стимуляции половой функции у мужчин он тоже весьма полезен. <br />Используют имбирь в виде мазей, сиропов, в виде горячих ингаляций и как составляющий компонент лечебных ванн.<br /><br />В кулинарии имбирь применяется издавна. Чаще всего он используется в виде пряности (специи), поскольку обладает насыщенным концентрированным вкусом. Молотый имбирь добавляют как приправу к мясным, рыбным блюдам, овощам, а в Индии изготовляют даже специальную имбирную муку с разным процентом содержания молотого имбиря. Известная приправа карри включает в свой состав молотый имбирь.<br /><br />Маринованный имбирь тоже весьма часто применяется в приготовлении блюд. Например, японцы кладут его в суши. А у нас получила распространение «имбирка» - алкогольный напиток, настойка водки на измельченном маринованном имбире. <br />Имбирь с удовольствием принимают в свой состав десерты (муссы, пудинги, компоты и кисели). <br />Благодаря особым лечебным и вкусовым свойствам имбиря, он становится просто незаменимым на нашей кухне и приобретает любовь кулинаров и любителей пикантных блюд.<br /><br />См. также: <a href="/food-forum/4058/">Имбирь - один из "веселящих" продуктов.</a>.<br /><a href="/recipes-builder-ru/ginger-recipes/">Рецепты с имбирем</a><br /> sheriff Thu, 29 Mar 2012 09:13:29 +0400