//fotokulinar-articles/10337/ Статья о приготовлении плова в мультиварке ru //fotokulinar-articles/10337/p49570.htm#pp49570 //fotokulinar-articles/10337/p49570.htm#pp49570 Конечно, опытный повар понимает, что плов, приготовленный в казане, да еще и на открытом огне – это классика жанра. Ну а мультиварка готовит скорее рис с мясом (с добавлением овощей), хотя, безусловно, получается этот блюдо очень полезным и вкусным. Как же найти баланс между пользой и традиционным вкусом восточного плова? Опытные хозяйки, использующие мультиварку, подсказывают рецепт приготовления почти аутентичного плова в мультиварке.<br /><br />Главный совет – подготовьте все ингредиенты заранее, поскольку процесс приготовления происходит быстро. <br /><br />Нарежьте кольцами лук, тонкой соломкой морковь и небольшими кусочками мясо. Включите мультиварку (режим «выпечка») и дальнейшие действия выполняйте, не закрывая крышку мультиварки. <br /><br />Налейте на дно постное масло (количество зависит от того, насколько вы любите жирное), а когда оно достаточно нагрелось, поместите в него лук и поджарьте до золотистого цвета. Следующей добавьте морковь и тоже зажарьте. Потом таким же образом поступите с мясом (слегка поджарьте на луке и моркови).<br />Заложите сверху рис, выровняйте его, чтобы он лежал равномерным слоем, и залейте водой примерно на полпальца. Добавьте перец, соль и специи по вкусу. Со специями – такая история. Традиционный плов принимает в себя зиру, барбарис, шафран или куркуму. Так что специи выбирайте на вкус и насыпайте сверху риса в добавленную воду. <br /><br />Итак, все продукты заложены в мультиварку. Теперь закройте ее крышку и выберите режим «плов». Как только прозвучит сигнал о готовности, откройте крышку и тщательно перемешайте готовый плов. <br /><br />Приготовленный таким способом плов в мультиварке получается практически аналогичным по вкусу традиционному восточному плову. <br /><p style="text-align:center;"><img src="/photos/new/000031.jpg" alt="Плов в мультиварке" title="Плов в мультиварке" /><br />Мультиварка автоматически готовит пищу (варит, жарит, тушит и приготовляет на пару) в зависимости от выбранной программы приготовления. Несомненным плюсом приготовления плова (как и других блюд) в мультиварке является сохранение в процессе приготовления пищи полезных свойств продуктов, которые используются по рецепту.<br /><br />Остается добавить необходимые для приготовления плова в мультиварке пропорции ингредиентов. Итак, вам понадобится 1 кг мяса (желательно баранины, но можно и другого по вашему выбору), по полкилограмма лука и моркови, 1 кг или немного меньше риса, соль, приправы и перец – по вкусу.<br />В мультиварке также удачно получается пикантный плов с фруктами и сухофруктами (яблоками, курагой и изюмом).<br /> sheriff Wed, 21 Mar 2012 09:27:23 +0400