//fotokulinar-recipes/kefir-pancakes/ Как приготовить блины на кефире ru //fotokulinar-recipes/kefir-pancakes/p49382.htm#pp49382 //fotokulinar-recipes/kefir-pancakes/p49382.htm#pp49382 Масленица завтра (20 февраля 2012) начнется и пройдет до 26 февраля. А у нас в Англии 21-го – <a href="/fotokulinar-articles/pancake-day/">Блинный День</a>. Самое время поговорить о блинах на кефире. <br /><br />Почему на кефире? Будете смеяться, но вот про такой рецепт здесь до сих пор мало кто слышал, несмотря на то, что традиции «блинных гонок», например, уходят корнями аж в 12 век. И вряд ли какая-либо английская домохозяйка впечатлится, если ей предложить в честь Блинного Дня испечь блины на кефире: в ее представлении, кефир – это разновидность жидкого йогурта. Однако если сказать ей, что кефир – это скорее продукт <i>любви</i> между йогуртом, молоком и пивом, то и английскую домохозяйку такой <i>m&#233;nage &#224; trois</i> наверняка заинтересует. Если в ее глазах вы разглядите нездоровый блеск тщательно скрываемого интереса, ненавязчиво отправьте ее в продовольственный магазин (лучше в русский, там настоящий кефир продают) и снабдите подходящим рецептом. Вот этот очень неплох, например:<br /><br />На 4 щедрых порции блинов на кефире:<br /><br />250г. простой муки<br />1.5ч.л. разрыхлителя<br />0.5ч.л. соли<br />0.5л. кефира<br />250мл. молока или сливок<br />1ч.л. ванилина<br />2 яйца, слегка взбитых<br /><br />1. В большой глубокой миске перемешать муку, разрыхлитель и соль.<br /><br />2. В другой миске перемешать кефир, молоко, ванилин и яйца. Добавить эту смесь в первую миску и всё размешать, но не слишком сильно. Тесто должно быть слегка комковатым.<br /><br />3. Разогреть сковороду на среднем огне. Слегка смазать ее любым жиром (можно растительным маслом). Зачерпывая тесто большой ложкой, разливать его по сковороде. <br /><br />4. Когда поверхность блинов начнет активно пузыриться (через 3-4 минуты), их нужно перевернуть на другую сторону и продолжать жарить еще 1-2 минуты.<br /><br />5. Подавать горячими – с маслом, свежими фруктами, джемом или с кленовым сиропом.<br /><p style="text-align:center;"><img src="/photos/new/000010.jpg" alt="Блины на кефире" title="Блины на кефире" /></p><br />Любая английская домохозяйка только спасибо скажет за такой рецепт. Впрочем, вы тоже можете им воспользоваться, в любой стране, где есть кефир. Приятного аппетита.<br /><br /><a href="/recipes-builder-ru/kefir-recipes/">Побольше узнать о кефире</a>.<br /><a href="/recipes-builder-ru/pancakes-recipes/">Другие рецепты блинов</a>.<br /> Ilfa Sun, 19 Feb 2012 18:59:37 +0400